Домашний хлеб – печём с Душой
Доброго всем здравия!
Меня зовут Регина Кутимская. Я веду Ютуб-канал, который посвящён вегетарианству и здоровому образу жизни – «Вегетарианство с Региной Кутимской». На канале я уделяю отдельное внимание теме выпечки домашнего бездрожжевого хлеба на натуральной закваске. Я снимаю видео, в которых очень подробно рассказываю о всех нюансах процесса хлебопечения. Информацией о хлебе я делюсь совершенно бесплатно.
Роликов постепенно становится всё больше, и количество вопросов, которые Вы мне присылаете по хлебу, также растёт. Я решила создать для Вас этот сайт-памятку, на котором разобью все шаги по выпечке хлеба в простую понятную структуру. Это позволит совершенно любому человеку сразу увидеть и понять все этапы хлебопечения.
Как устроена эта памятка:
- Для каждого этапа выпечки хлеба на сайте создан отдельный раздел. Зайдя в него, вы получите его краткое описание и ссылки на мои видео или статьи, в которых я подробно разбираю всё, что касается тематики раздела.
- Для каждого типа закваски я сразу даю список рецептов хлеба, который выпекается на её основе.
Как видите, всё очень просто – кликаете по ссылке, смотрите видео или читаете статью 😊
Я буду регулярно обновлять эту памятку, добавляя в неё ссылки на новые видео. Поэтому добавляйте сайт в закладки, чтобы он всегда был у Вас под рукой.
Этапы выпечки хлеба
1 – Введение
Разбираемся в том, что такое натуральная закваска и чем полезен бездрожжевой хлеб. Также поговорим о том, в чём заключается огромный вред магазинного хлеба и хлебобулочных изделий для здоровья человека.
2 – Оборудование для выпечки хлеба
Подробный разбор домашнего оборудования, с помощью которого можно печь хлеб на закваске.
3 – Хлеб на ржаной закваске
Руководство по приготовлению ржаной закваски и рецепты хлеба на её основе.
4 – Хлеб на пшеничной (белой) закваске
Пшеничная закваска, по сравнению с ржаной, более сложна в приготовлении. Поэтому я начала съёмки видео именно с ржаной. Сейчас я готовлю цикл роликов по пшеничной закваске. Как только они выйдут на канале, добавлю их в эту памятку.
Но если вам не терпится ознакомиться с пшеничной закваской и рецептами хлеба на её основе, то можете пока почитать мои рецепты, которые ранее я публиковала в текстовом виде на нашем старом сайте. 😊
5 – Нюансы хлебопечения
Здесь мы разбираем важные моменты, которые напрямую влияют на процесс и качество выпекаемого хлеба: как правильно выбрать муку; как самим получить самую качественную муку; как сделать сухую закваску; что делать с закваской если вы надолго уезжаете и многое-многое другое.
6 – Ответы на ваши вопросы
Отвечаю на Ваши самые популярные вопросы по выпечке хлеба.
***
Друзья, подписывайтесь на мой Ютуб-канал и соц.сети, чтобы не пропускать интересной и полезной информации.
Будьте здоровы!